Barchef - Stockholm

Företaget:

Brasseriegruppen är en av Sveriges mest passionerade aktörer inom mat och nöje – en livsstilskoncern som sätter gästupplevelsen i första rummet.

Med ett djupt engagemang för kvalitet, service och känslan av att komma hem, skapar Brasseriegruppen miljöer där människor vill samlas, njuta och minnas.

Företaget vilar på tre starka värdeord: mathantverk, familjärt och glädje. Här står genuina råvaror, hantverksskicklighet och ett varmt bemötande i centrum. Oavsett om det handlar om att boka bord, servera en signaturrätt eller att hälsa gästen välkommen tillbaka, så genomsyras allt av omtanke och professionalism.

Brasseriegruppen vill inte bara vara en plats för god mat – utan för minnesvärda stunder. Med mångfald, erfarenhet och ett starkt team erbjuder de upplevelser som sträcker sig över generationer.

Deras vision? Att bli en av Sveriges viktigaste livsstilskoncerner – ett självklart val för alla som söker livets goda.

Som ledare får du dessutom tillgång till BG Academy och löpande kompetensutveckling – en satsning på din utveckling som chef och person. De söker dig som är nyfiken, vill växa i din roll och har en vilja att ständigt lära dig mer inom områden som tex ledarskap, revenue management, säljande värdskap och gästupplevelse. Medarbetarna är deras viktigaste resurs – därför investerar dem i både individen och teamets utveckling.

Arbetsuppgifter:

Som Barchef ansvarar du för hela barverksamheten och events – från strategisk planering till daglig drift. Du leder ett dedikerat team och skapar en miljö där hög service, försäljning och teamkänsla står i fokus.

Tjänsten innebär ett nära samarbete med övriga avdelningschefer samt ansvar för resultat, personal, dryckesutbud, och att skapa oförglömliga upplevelser för gästerna.

Du kommer bland annat att:

• Planera och bemanna bar- och eventverksamheten efter säsong och behov
• Ansvara för försäljning, bruttovinster, inköp och budget i samråd med OP
• Inventering
• Säkerställa ett starkt dryckeskoncept och ett inspirerande utbud
• Utveckla och utbilda barteamet inom service, system och koncept
• Följa upp resultat och arbeta aktivt med säljfrämjande aktiviteter
• Ansvara för kvalitet, arbetsmiljö, gästnöjdhet och lagkrav
• Arbeta nära i den dagliga driften med hög närvaro

Kvalifikationer:

• Tidigare erfarenhet som Barchef, Bar Manager eller liknande roll inom restaurang
• Goda kunskaper inom dryck, försäljning, ekonomi och schemaläggning
• Erfarenhet av att leda, coacha och utveckla personal
• Förmåga att skapa struktur och driva lönsamhet
• Vana vid att arbeta med kassasystem, inventering och rapportering
• Kunskap om alkohollagstiftning och god arbetsmiljö
• Trygg i att fatta beslut och hantera utmaningar i en snabb och levande miljö

Personliga egenskaper:

• Du är lösningsorienterad och har ett starkt driv
• Du är kreativ
• Du leder genom att inspirera, motivera och bygga teamkänsla
• Du är affärsmässig, noggrann och har en passion för service
• Du har god kommunikationsförmåga och är van att samarbeta
• Du är trygg i att ta ansvar och fatta beslut i stunden

Övrigt:

Har du frågor om tjänsten, vänligen kontakta ansvarig rekryterare Olivera Cvetkovic på olivera.cvetkovic@kraftsam.se.